päälle. Kuten klassisessa reseptissä, omenat asetellaan ensin uunipellille. Se on oma niksini, jolla kakusta tulee erityisen mehevä. Paistumisen aikana taikina valuu omenapalojen väliin ja sekoittuu niiden mehuun. Lopputulos on uskomattoman ilmava – ei lainkaan kuiva, vaan ihanan pehmeä – juuri sellainen kuin omenakakun kuuluukin olla. Mutta ilman hiilihydraatteja.
Entä se tuoksu… se uunista tulviva tuoksu, kun kakku alkaa saada kullanruskeaa väriä. Voin vannoa, että oli kyseessä vähähiilihydraattinen leivonnainen tai ei – sillä hetkellä kukaan ei ajattele ruokavaliotaan. Kaikki miettivät vain yhtä asiaa: ”Milloin saamme kakkua?” Perheeni tunnistaa nykyään jo pelkästä tuoksusta, milloin tämä
