jopa koko päiväsi. Juuri tällainen resepti on tämä vähähiilihydraattinen omenakakku. Kakku, joka maistuu ”oikealta kakulta” ilman jälkikäteen tulevaa huonoa omaatuntoa. Kakku, joka on niin mehevä, ettei kukaan huomaa sen valmistuneen ilman jauhoja, sokeria tai tyypillisiä hiilihydraattipommeja. Ja kun sanon, että voisin leipoa tätä joka viikko, en liioittele – teen niin itse asiassa usein.
Muistan, kuinka leivoin ennen jatkuvasti omenakakkua – sitä perinteistä mallia, jossa oli paljon voita, runsaasti sokeria ja hienoja vehnäjauhoja. Se oli täydellinen, mutta lopulta se ei enää sopinut arkeeni. Tunsin yhä uudelleen joutuvani luopumaan asioista aina, kun yritin syödä
