Katso valmistusohjeet kokonaisuudessaan siirtymällä seuraavalle sivulle tai napsauttamalla painiketta (>) – ja muista jakaa sisältö Facebook-ystävillesi.
Ihanteellinen juuston reikä on
saksanpähkinän kokoinen
Liian pieni = vajaakäynyt; liian suuri = rakennevirhe
Ei reikiä =
”sokea juusto”
Pidetään virheenä Emmental-juustossa
Ennen reikien syyksi epäiltiin
hiiriä tai heinänmuruja
Ennen kuin bakteerien toiminta ymmärrettiin
Nykyaikainen maidon suodatus voi
vähentää reikien määrää
Poistamalla maidon luonnolliset mikrobit
Jotkut juustonvalmistajat
lisäävät pieniä lasihelmiä
testauksen aikana
Tutkiakseen reikien muodostumista (ei huolta – ne poistetaan!)
🧠 Lopuksi: Joskus parhaat asiat ovat täynnä reikiä
Mielestämme täydellisyys on usein tasaista, kiinteää ja virheetöntä.
Mutta juuston kohdalla?
Arvostetuimpia
