asteeseen ja paista vielä 45–50 minuuttia.
Pinnan tulisi olla vaalean kullanvärinen; kakku voi vielä hyllyä hieman keskeltä. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se löyhästi alumiinifoliolla.
Jäähdytys – tärkein vaihe
Sammuta uuni, jätä luukku raolleen ja anna kakun olla uunissa 15–20 minuuttia. Ota kakku sen jälkeen ulos, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi vuoassaan ja siirrä jääkaappiin vähintään 3 tunniksi (mieluiten yön yli).
Irrota kakku vuoasta vasta sitten, siivilöi pinnalle tomusokeria ja tarjoile. Mistä maku syntyy?
Kreikkalainen jogurtti tuo kakkuun mietoa hapokkuutta ja kermaisuutta, sitruuna raikkautta ja vanilja pyöristää makuja. Vatkatut kananmunan valkuaiset ja
