Katso valmistusohjeet kokonaisuudessaan siirtymällä seuraavalle sivulle tai napsauttamalla painiketta (>) – ja muista jakaa tämä Facebook-ystävillesi.
🕳️ Miksi kaikissa ”sveitsiläisissä juustoissa” ei ole reikiä
Selvennetäänpä asiaa:
Kaikissa sveitsiläisissä juustoissa ei ole reikiä.
Eikä kaikki reikäinen juusto ole sveitsiläistä.
Gruyère? Sveitsiläinen – mutta yleensä ei reikiä (tai vain hyvin pieniä)
Sbrinz? Kova, kypsytetty – ei lainkaan reikiä
Amerikkalainen ”Swiss”-juusto? Usein reikiä – mutta ne ovat suurempia ja epäsäännöllisempiä kuin aidossa Emmentalissa
Vain aidossa Emmental AOP -juustossa (Appellation d’Origine Protégée) – joka valmistetaan Sveitsissä tiukkojen sääntöjen mukaan – on ne klassiset, saksanpähkinän kokoiset reiät.
Eikä yksikään juustokiekko ole
