kostea
Kiinteä mutta murea
Huono kinkku:
Limainen
Tahmea
Liian pehmeä tai mössömäinen
- Viimeinen käyttöpäivä
Tarkista aina:
”Viimeinen käyttöpäivä” (turvallisuuden vuoksi)
”Parasta ennen -päiväys” (laadun vuoksi)
Vaikka kinkku näyttäisi hyvältä, vanhentunut kinkku voi silti olla riski.
- Säilytysolosuhteet
Kinkkua tulee:
Säilyttää aina kylmässä
Pitää asianmukaisesti pakattuna
Jos kinkku on ollut huoneenlämmössä yli kaksi tuntia, se on turvallisinta heittää pois.
MAINOS
Mistä nämä jäljet oikein johtuvat?
Kaikki riippuu siitä, miten kinkku valmistetaan.
Suolaus-, savustus- ja käsittelymenetelmät synnyttävät monenlaisia ulkonäöllisiä vaihteluita. Kun tähän lisätään tekijöitä, kuten:
Valon heijastuminen
Proteiinirakenne
Kosteuspitoisuus
Kypsymisprosessi
…saadaan tuote, joka
