jälkeen kokonaan ritilän päällä ennen viipalointia.
Vinkkejä täydelliseen patonkiin:
Uunissa syntyvä höyry luo täydellisen kuoren. Jos et halua käyttää vesikulhoa, voit myös suihkuttaa patonkeihin hieman vettä ennen paistamista.
Parhaan lopputuloksen saa käyttämällä korkealaatuista vehnäjauhoa (tyyppi 550), jossa on hyvä gluteenipitoisuus; tämä auttaa patonkia saamaan sille ominaisen rakenteen.
Maun parantamiseksi taikinaan voi lisätä pienen määrän sokeria tai mallasuutetta, sillä nämä ainesosat tehostavat hiivan toimintaa.
Nauti!
