taikina. Taikinan vaivaaminen:
Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla työtasolla noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Jos taikina on liian tarttuvaa, lisää hieman jauhoja, mutta varo, ettei taikinasta tule liian kuivaa.
Taikinan kohottaminen:
Voitele kulho kevyesti ja aseta taikinapallo sen sisään. Peitä kulho kelmulla tai kostealla keittiöliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 2 tuntia tai kunnes sen koko on suunnilleen kaksinkertaistunut. Taikinan jakaminen ja muotoilu:
Lepovaiheen jälkeen vaivaa taikinaa vielä hetki. Jaa taikina
kolmeen yhtä suureen osaan. Muotoile jokaisesta palasta pitkä patonki (pituudeltaan noin 30 cm). Varmista,
