kananmunapohjaiselle ruoalle turvallinen sisälämpötila – ihanteellisesti 74 °C.
🧀 Vaihe 5: Anna vetäytyä ennen leikkaamista
Kun galette on kypsä, siirrä se suurelle lautaselle tai leikkuulaudalle.
Anna sen vetäytyä 3–5 minuuttia.
Tämä lyhyt lepohetki antaa rakenteen jähmettyä, mikä helpottaa leikkaamista.
Leikkaa galette sitten neljään tai kuuteen kolmiomaiseen palaan, aivan kuten piirakka.
Sisältä galette on mehevä; kesäkurpitsa antaa sille hennon vihreän sävyn, ja joukossa on sulaneen juuston täyttämiä herkullisia kohtia. Tarjoile heti, kun galette on vielä lämmin.
😍 Miksi tämä resepti on niin suosittu?
Salaisuus piilee rakenteiden tasapainossa.
Kesäkurpitsa tuo pehmeyttä ja mietoa makua.
Kananmunat
