kannellisessa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää liha ja ruskista se joka puolelta.
Nosta liha pois padasta ja siirrä sivuun.
- Valmista kastikepohja
Lisää samaan pataan hienonnetut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattipyree; sekoita noin minuutin ajan.
Siirrä liha takaisin pataan.
- Lisää jauhot
Ripottele jauhot lihapalojen päälle.
Sekoita huolellisesti, jotta jauhot peittävät lihan kevyesti; tämä auttaa kastiketta suurustumaan ja muuttumaan samettiseksi kypsennyksen aikana.
- Lisää lihaliemi
Kaada lihaliemi joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen.
Lisää paprikajauhe, timjami ja laakerinlehti.
Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten heti lämpöä.
