Napolilaistyyliset suolaiset sämpylät: pehmeitä, rustiikkisia ja täynnä leikkeleitä sekä juustoja

Jäähdyttäminen
Ota valmiit paninit (suolaiset rullat) uunista ja anna niiden levätä pellillä hetki.

Tämän jälkeen voit siirtää ne ritilälle jäähtymään.

Näin täyte ehtii asettua, jolloin juusto pysyy pehmeänä ja venyvänä ilman, että se muuttuu liian juoksevaksi.

💡 Vinkkejä täydellisiin napolilaisiin panineihin
Älä kiirehdi kohotusvaiheessa: anna taikinan kasvaa kunnolla tilavuudeltaan. Käytä kädenlämpöisiä nesteitä: maidon ja veden ei tule olla kiehuvan kuumia.
Vaivaa taikina huolellisesti: siitä tulee tällöin sileää ja kimmoisaa.
Älä täytä liikaa: liiallinen täyte vaikeuttaa rullien sulkemista.
Leikkaa terävällä veitsellä: näin vältät paninien litistymisen.
Älä jätä väliin toista kohotusta: se on