tapauksissa kyseessä ei kuitenkaan ole lainkaan home.
Lyhyt vastaus: Mitä valkoinen kerros on?
Tätä valkoista ilmiötä kutsutaan yleisesti nimellä ”white blush” tai ”carrot blush” (porkkanan vaaleneminen tai kuivumislaikku).
Ilmiö syntyy, kun porkkanan pinta menettää kosteutta. Pikkuporkkanat ovat tälle erityisen alttiita, sillä ne on yleensä kuorittu ja kiillotettu, jolloin suuri osa kosteuden haihtumista estävästä suojaavasta pintakerroksesta on poistettu.
Kun paljastunut pinta menettää vettä, porkkana voi saada valkoisen, kuivan ja liitumaisen ulkonäön.
Hyvä uutinen on se, että tämä ilmiö on yleensä pikemminkin laatuun liittyvä seikka kuin merkki porkkanan pilaantumisesta.
Miksi näin tapahtuu?
