1 1/2 kupillista kuohukermaa
1/4 kupillista erittäin hienoksi jauhettua keltaista sipulia
2 kupillista raastettua mietoa cheddarjuustoa, jaettuna
1 tl kosher-suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
Voita tai neutraalia öljyä muffinivuoan voiteluun
Esikuumenna uuni 190 °C:een. Voitele kevyesti tavallinen 12 kupin muffinivuoka voilla tai hieman neutraalilla öljyllä, varmistaen, että voit levittää voin myös reunoille ja pohjalle, jotta perunat irtoavat helposti paistamisen jälkeen.
Kuori perunat ja viipaloi ne niin ohuiksi kuin mahdollista, noin 1/8 tuuman paksuisiksi tai ohuemmiksi. Mandoliinilla viipalointi käy nopeasti ja jäljestä tulee tasaista, mutta terävä
