veitsi ja hieman kärsivällisyyttä ajavat saman asian. Kerää viipaleet kulhoon työn edetessä.
Sekoita pienessä kulhossa tai mittakannussa kuohukerma, hienonnettu sipuli, suola ja mustapippuri. Tämä maustettu kermaseos antaa perunoille sen klassisen, perinteisen *au gratin* -maun vain muutamalla ainesosalla.
Ripottele noin puolet raastetusta cheddarista (n. 2,5 dl) tasaisesti 12 muffinivuoan pohjalle; pyri jakamaan juusto mahdollisimman tasaisesti. Juusto sulaa ja auttaa muodostamaan rapean, pitsimäisen reunan jokaisen perunavuoan ympärille.
Lado perunaviipaleet muffinivuokiin viuhkamaisesti ja painele niitä kevyesti alaspäin, kunnes vuoat ovat täynnä reunaan asti. Pyri jakamaan perunat tasaisesti, jotta kaikki 12 annosta kypsyvät
