sillä bryndza on itsessään suolaista.
Juustomuunnelma
Paiston viimeisten 10 minuutin aikana voit ripotella podplamenník-leivän päälle hieman juustoraastetta.
Juusto sulaa ja muodostaa kultaisen pinnan. Perinteisemmässä versiossa sen voi kuitenkin helposti jättää pois.
Mikä tekee podplamenníkista hyvän?
Sen pohjana on pehmeä hiivataikina.
Jos taikina on liian kovaa, valmis podplamenník kovettuu nopeasti jäähtyessään.
Toinen tärkeä tekijä on riittävän kuumaksi esilämmitetty uuni.
Podplamenník vaatii korkean paistolämpötilan, jotta taikina kypsyy nopeasti ja reunoista tulee hieman rapeita.
Ja lopuksi: runsas kerros sipulia ja pekonia on välttämätön.
Vinkkejä parhaaseen lopputulokseen
Hiivataikinan nesteen tulee olla kädenlämpöistä, ei
