tuo kakkuun pehmeän, kermaisen sisuksen.
Tomusokeria (pinnalle siroteltavaksi).
Tuoreita sitruunaviipaleita (koristeluun).
Sokeroitua sitruunankuorta (valinnainen, tuo lisää koristeellisuutta).
Välineet
Sekoituskulhoja
Vispilä
Nuolija
Halkaisijaltaan n. 20 cm (8 tuumaa) irtopohjavuoka
Leivinpaperia
Jäähdytysritilä
Uuni esikuumennettuna 180 °C:een
Italialaisen sitruunaisen taikakakun valmistusohje
Näin valmistat italialaisen sitruunaisen ”taikakakun”
Vaihe 1: Valmistele taikina
Aloita valmistamalla sitruunalla maustettu taikina. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään kananmuna, sokeri ja vastaraastettu sitruunankuori. Jatka vatkaamista, kunnes seos vaalenee ja muuttuu hieman kuohkeaksi.
Lisää pehmennyt voi ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Voin tulee olla riittävän pehmeää sekoittumista varten, mutta
