MILLOIN KAKKU ON VALMIS?
Tärkeintä on olla luottamatta pelkästään reseptissä mainittuun paistoaikaan. Jokainen uuni paistaa eri tavalla, ja myös käytetty vuokatyyppi voi vaikuttaa paistoaikaan.
Kakun pinnan tulisi olla kauniin kullanruskea ja tuntuvan kimmoisalta; taikinan tulisi palautua hieman takaisin, kun sitä painetaan kevyesti.
Paras tapa tarkistaa kypsyys on käyttää puista cocktailtikkua tai varrastikkua. Työnnä se kakun paksuimpaan kohtaan. Jos tikku tulee ulos puhtaana (ilman tarttuvaa taikinaa), kakku on valmis otettavaksi uunista.
MITEN KAKKU SÄILYTETÄÄN MEHEVÄNÄ?
Kun kakku on täysin jäähtynyt, säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa tai kääri se tiiviisti tuorekelmuun. Älä jätä
