Ainekset (2–3 annosta)
500 g kananrintaa
Suolaa, mustapippuria
1 tl makeaa paprikajauhetta
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita
1 rkl öljyä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 dl ruokakermaa (tai 33 % kuohukermaa)
1 dl kanalientä
1 tl Dijon-sinappia
Kourallinen tuoretta persiljaa
Valinnainen lisä: sieniä tai hieman parmesaanijuustoa
Valmistusohje
Leikkaa kananrinta paksuiksi viipaleiksi (medaljongeiksi). Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
Pyörittele palat kevyesti jauhoissa.
Kuumenna voi ja öljy pannulla ja paista lihaa, kunnes pinta on molemmin puolin kullanruskea (noin 3–4 minuuttia per puoli). Nosta liha sivuun odottamaan.
Lisää hienonnettu sipuli samalle pannulle
