Tasalaatuisuus ei ole kaikki kaikessa: Nykyaikaiset broilerit on jalostettu saavuttamaan myyntipaino uskomattoman nopeasti, mikä johtaa hyvin tasaisiin kokoihin. Vaikka tämä pitää hinnat edullisina, hitaammin kasvavien rotujen suosiminen (mikä mainitaan usein paremman eläinten hyvinvoinnin takaavissa pakkauksissa) voi tarjota paljon täyteläisemmän ja perinteisemmän kanan maun ja rakenteen.
Säilytä oikein: Siirrä kana jääkaappiin kahden tunnin kuluessa ostamisesta (tai tunnin kuluessa, jos on helteinen päivä). Säilytä sitä alahyllyllä, jotta vältyt vahinkovalumilta tuoretuotteiden päälle.
Muunnelmia ja tarjoiluideoita: Kolmen raaka-aineen ”lohtukana”
Nyt kun olet tuonut kotiin upean, korkealaatuisen kanan, miten valmistat sen? Arvostan suuresti yksinkertaisia, vähän
