Kuvittele tilanne: Seisot kirkkaasti valaistulla lihaosastolla ja siristät silmiäsi katsoessasi siististi pakattujen kananlihatuotteiden rivistöä. Pakkausmerkinnät suorastaan huutavat sinulle: ”Tuoretta!”, ”Luonnollista!”, ”Tilalla kasvatettua!” Kaikki kuulostaa niin terveelliseltä ja yksinkertaiselta, eikö vain?
Mutta 87-vuotiaana ja viimeiset kahdeksan vuotta itsekseni asuneena olen oppinut tarkastelemaan asioita hieman lähemmin. Haluan varmistaa, että kodikkaaseen keittiööni päätyvä ruoka on todella ravitsevaa eikä vain taitavasti markkinoitua. Nykyaikaisen kanantuotannon todellisuus on hieman monimutkaisempi kuin iloiset pakkausmerkinnät antavat ymmärtää.
Ennen nappasin vain halvimman pakkauksen ja suuntasin kotiin. Mutta kun olin ottanut selvää siitä, miten siipikarjaa kasvatetaan, käsitellään ja pakataan, tajusin,
