merkinnän ”Air-Chilled” (ilmalla jäähdytetty), olet löytänyt erinomaisen tuotteen. Tässä menetelmässä kana jäähdytetään kylmällä ilmalla. Se vaatii hieman enemmän huolellisuutta, mutta lopputuloksena on kiinteämpi nahka, huomattavasti täyteläisempi ja luonnollisempi kanan maku sekä nolla prosenttia lisättyä vettä. Se on ehdottomasti muutaman lisädollarin arvoinen valinta.
Vaihe 3: Etsi merkityksellisiä sertifikaatteja. Koska termit kuten ”farm raised” (tilalla kasvatettu) ja ”natural” (luonnollinen) ovat pitkälti sääntelemättömiä markkinointitermejä, etsi kolmannen osapuolen sertifikaatteja, joilla on todellista merkitystä. Merkinnät kuten ”Certified Humane”, ”Animal Welfare Approved” tai ”Global Animal Partnership (GAP)” kertovat, että linnut on kasvatettu tiukempien tilaa, valaistusta ja
