mikä edistää ruoansulatuksen terveyttä ja verensokerin hallintaa. Resistentti tärkkelys toimii myös prebioottina ja ruokkii suoliston hyödyllisiä bakteereja. Korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi vihreät banaanit voivat kuitenkin olla joillekin ihmisille vaikeammin sulavia.
Keltainen banaani
Banaanin kypsyessä ja muuttuessa keltaiseksi resistentti tärkkelys muuttuu yksinkertaisiksi sokereiksi, kuten glukoosiksi, fruktoosiksi ja sakkaroosiksi. Tämä tekee banaanista makeamman ja helpommin sulavan. Keltaiset banaanit sisältävät runsaasti antioksidantteja, erityisesti dopamiinia ja C-vitamiinia. Ne ovat myös hyvä B-vitamiinien, kuten energiantuotannossa keskeisen B6-vitamiinin, lähde.
jatkuu seuraavalla sivulla
