Ainekset
3 sipulia
1 rkl öljyä
750 g jauhelihasekoitusta (nauta ja sika)
40 g korppujauhoja
1 pieni nippu lehtipersiljaa
2 valkosipulinkynttä
4–5 tl Worcestershire-kastiketta
1 kananmuna (koko M)
Suolaa
Tuoretta mustapippuria
2 tl kirkastettua voita
1 rkl kirkastettua voita
250 g tagliatelle-pastaa
450 g pieniä herkkusieniä
1 pussi (67 g) herkkutattikeittoainesta
1,5 dl kuivaa valkoviiniä
2,5 dl kuohukermaa
1–2 tl makeaa paprikajauhetta
Valmistus
- Pese ensin persilja, ravistele se kuivaksi, irrota lehdet varsista ja hienonna ne. Kuori yksi valkosipulinkynsi ja hienonna se. Kuori kaksi sipulia ja hienonna ne pieniksi
