Kinkun pinnalla voi joskus näkyä vihertävää, kellertävää tai jopa sateenkaaren väreissä hohtavaa kiiltoa. Ilmiö voi näyttää huolestuttavalta, varsinkin jos kinkku muuten vaikuttaa normaalilta.
Värimuutos ei kuitenkaan aina tarkoita, että kinkku olisi pilaantunut. Joissakin tapauksissa kyse on optisesta ilmiöstä, joka syntyy valon heijastuessa lihan rakenteesta. Toisinaan epätavallinen väri voi kuitenkin liittyä tuotteen laadun heikkenemiseen.
Ennen kinkun syömistä on tärkeää huomioida sen ulkonäkö, pakkausmerkinnät ja säilytysolosuhteet. Epätavalliseen hajuun, limaisuuteen tai muihin poikkeaviin muutoksiin on syytä suhtautua vakavasti.
Miksi kinkku voi muuttua vihertäväksi?
Yksi mahdollinen syy vihertävään kiiltoon on valon heijastuminen lihan pinnasta.
