ja kermaiseksi.
Lisää tomusokeri, sitruunamehu, sitruunankuoriraaste ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
Lisää vähitellen aquafaba tai vegaaninen kananmunankorvike ja vatkaa jatkuvasti, kunnes seos on kevyttä ja kuohkeaa.
Kokoa piiraset:
Annostele sitruunatäyte lusikalla jäähtyneisiin piiraspohjiin; täytä ne noin kolmen neljänneksen täyteen.
Tasoita pinta lastalla.
Jäähdytä:
Nosta kootut piiraset jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, jotta täyte jähmettyy.
Viimeistele ja tarjoile:
Laita jokaisen piirasen päälle nokare vaahdotettua aquafabaa tai vegaanista vispikermaa.
Koristele sitruunaviipaleella, ripauksella sitruunankuoriraastetta ja tuoreella mintunlehdellä.
Tarjoile kylmänä ja nauti!
Vinkkejä onnistumiseen
Sitruunankuori: Käytä hienoa raastinta (kuten Microplane-raastinta) sitruunankuoren raastamiseen; näin saat parhaan
