Tofutti tai Kite Hill), pehmennettynä
1,2 dl (1/2 cup) tomusokeria
0,6 dl (1/4 cup) tuoretta sitruunamehua (noin 1–2 sitruunaa)
1 tl sitruunankuoriraastetta
0,6 dl (1/4 cup) aquafabaa (kikhernetölkin lientä) tai vegaanista kananmunankorviketta
Ripaus suolaa
Koristeluun:
Vaahdotettua aquafabaa tai kaupan vegaanista vispikermaa
Sitruunaviipaleita tai -kuoriraastetta
Tuoreita mintunlehtiä (valinnainen)
Valmistusohje
Valmistele pohja:
Jos käytät valmista pohjaa, jaa se pieniin osiin ja painele ne minimuffinssivuokiin tai pieniin piirakkavuokiin.
Paista pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes pohjat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan.
Valmista täyte:
Vatkaa pehmennyt vegaaninen tuorejuusto kulhossa tasaiseksi
