Ainekset:
1 kg porsaankylkeä paloiksi leikattuna
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1 rkl etikkaa (valinnainen)
Paistoöljyä
Valmistus:
Valmistusvaiheet:
Leikkaa porsaankylki pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi.
Mausta palat suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Halutessasi voit lisätä ruokalusikallisen etikkaa – se auttaa saamaan nahasta rapean.
Anna lihan levätä vähintään 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Paistaminen:
Kuumenna suuressa pannussa riittävästi öljyä, jotta porsaankylkipalat peittyvät siihen kokonaan.
Laita palat pannuun öljyn ollessa vielä kylmää; näin rasva sulaa hitaasti ja lopputuloksena on rapeampia rouskuvia paloja.
Paista keskilämmöllä, kunnes öljy alkaa kuplia. Nosta sitten lämpöä ja paista, kunnes
