Uunissa paistettu Philly Cheesesteak

uunivuokaan. Kaada vähäsuolainen lihaliemi varovasti vuoan reunoille. Keittiökemiaa: Liemi kuplii kevyesti ja varmistaa, että liha pysyy mehukkaana eikä kuivu uunissa.

Juustoinen viimeistely
Ripottele vastaraastettu provolone-juusto runsaasti ja tasaisesti lihan ja kasvisten päälle.

Paistaminen täydellisen kullanruskeaksi
Paista ilman kantta 15–20 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanutta ja kuplivaa ja sen reunat alkavat saada kullanruskeaa väriä.

Tärkeä vetäytymisvaihe
Ota vuoka uunista ja anna sen vetäytyä tasan 10 minuuttia ennen tarjoilua. Keittiökemiaa: Tästä vaiheesta ei voi tinkiä! Vetäytymisen aikana lihasnesteet tasaantuvat ja juusto jähmettyy hieman; näin annoksesta saa kauniita, yhtenäisiä annospaloja sen sijaan,