taikinasta toista paistokertaa varten.
Vatkaa 4 valkuaista kovaksi vaahdoksi lisäten joukkoon vähitellen 200 g sokeria. Levitä puolet valkuaisvaahdosta taikinan päälle ja ripottele pinnalle puolet mantelilastuista.
Paista molempia kakkupohjia 160 asteessa (kiertoilma) noin 25–30 minuuttia.
Leikkaa heti paistamisen jälkeen toinen pohja (käytän pienempää vuokaa) 12 palaan (paina terävällä veitsellä läpi) ja jätä sivuun.
Aseta kakkurengas suuremman kakkupohjan ympärille.
Valuta kirsikoiden mehu talteen ja lisää siihen vettä, kunnes nestettä on noin 400–450 ml. Ota pieni määrä nestettä erilleen ja sekoita se vaniljavanukasjauheen kanssa. Kuumenna loput kirsikkamehusta ja sekoita joukkoon vanukasjauheseos. Kuumenna kiehuvaksi;
