Tuore sitruunamehu, valinnainen
Tämän reseptin kauneus piilee siinä, että ruusukaalit pysyvät ruoan tähtinä. Lisäainekset vain parantavat niiden makua.
Kuinka valita hyviä ruusukaaleja
Etsi ostoksilla ituja, jotka tuntuvat kiinteiltä, kun puristat niitä varovasti.
Lehtien tulisi näyttää suhteellisen tuoreilta ja tiiviisti pakatuilta, eivätkä keltaisilta, nuutuneilta tai liiaksi vaurioituneilta.
Pienemmät ruusukaalit voivat olla erityisen mureita, vaikka suuremmatkin sopivat täydellisesti oikein leikattuina.
Pyri valitsemaan samankokoisia ituja, jotta ne kypsyvät suunnilleen samaan aikaan.
Jos sinulla on sekoitus hyvin pieniä ja hyvin suuria ituja, leikkaa suuremmat pienemmiksi paloiksi.
Tämä pieni askel voi tehdä huomattavan eron lopulliseen
