tilanne on toinen (käsittelemme tätä pian).
- Pienet reiät tai kuoppainen pinta
Joskus kinkussa voi olla pieniä reikiä tai epätasainen, hieman sienimäinen rakenne.
Näin voi käydä seuraavissa vaiheissa:
Ruiskusuolaus (jossa suolaliuosta pumpataan lihaan)
Mekaaninen mureuttaminen
Käsittely ja muotoilu
Hyvä tietää:
Se on yleensä seurausta valmistusprosessista
Se ei automaattisesti tarkoita, että kinkku olisi vaarallinen syödä
Rakenne voi tuntua hieman erilaiselta, mutta kinkku on silti syömäkelpoinen
Jos reikiä on runsaasti tai niihin liittyy epätavallinen haju tai tahmeus, on syytä olla varovainen.
- Limainen tai tahmea pinta
Nyt siirrymme varoitusmerkkeihin.
Jos kinkku tuntuu:
Limaiselta
Tahmealta
