järkevän päätöksen.
Ensinnäkin… kuinka paha tuo home oikeastaan on?
Tässä on asia, jota useimmat eivät tiedä: kaikki home ei ole vihollinen.
Jotkut juustot perustuvat nimenomaan homeeseen – ajattele vaikka sinihomejuustoa. Mutta cheddar? Siihen home ei kuulu.
Näkemäsi home on yleensä *Penicillium*-lajia. Nimi kuulostaa tieteelliseltä, mutta yksinkertaisesti sanottuna se on hyvin yleistä. Sitä ilmaantuu, kun olosuhteet ovat otolliset: kosteutta, ilmaa ja aikaa.
Tarkoittaako se sitten, että se on vaarallista?
Ei välttämättä.
Useimmille ihmisille kovan juuston pinnalla oleva pieni homepilkku ei ole terveysriski. Suurempia huolenaiheita ovat:
Allergiat tai yliherkkyydet
Itöiden hengittäminen (harvinaista,
