- ensin 180 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Voitele syvä uunipelti kevyesti voilla ja vuoraa se leivinpaperilla. Tämä helpottaa valmiin piirakan irrottamista myöhemmin huomattavasti.
- Valmista taikina laittamalla pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri suureen kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella noin 3–4 minuuttia, kunnes seos on kermaista, vaaleaa ja ilmavaa.
- Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokainen hyvin joukkoon. Lisää sitten maito ja sekoita kaikki nopeasti sekaisin.
- Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa keskenään. Lisää kuivat aineet voi-sokeriseokseen erissä ja sekoita vain sen verran, että syntyy tasainen ja pehmeä taikina. Älä sekoita liikaa, jotta pohjasta tulee kuohkea
Peltipiirakka vanukastäytteellä – nopea valmistaa ja ihanan kermainen
