aprikoosit, sokeri ja sitruunamehu paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita hyvin ja anna seoksen seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Sokeri irrottaa hedelmistä mehua ja muodostaa siirappia.
Vaihe 3: Keittäminen
Aseta kattila liedelle miedolle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä. Keitä 30–50 minuuttia ja sekoita välillä, jotta hillo ei tartu pohjaan. Hillo sakenee ja muuttuu kiiltäväksi. Vinkki: Jos haluat tasaisempaa hilloa, muussaa hedelmiä kevyesti perunasurvimella keittämisen puolivälissä.
Vaihe 4: Lautastesti
Tarkista hillon hyytyminen laittamalla pieni määrä hilloa pakastimessa jäähdytetylle lautaselle. Anna sen jäähtyä hetki ja paina sitten hillon reunaa sormella. Jos pinta rypistyy ja
