kupillista raastettua Monterey Jack -juustoa
Valmistusvaiheet
Vaihe 1: Valmista piloncillo-siirappi
Valmista ensin täyteläinen, mausteinen siirappi, joka muodostaa Capirotadan pohjan. Laita keskikokoiseen kattilaan 6 kupillista vettä sekä piloncillo-sokerikartiot, kanelitangot ja kokonaiset neilikat. Kuumenna kattilaa keskilämmöllä tai hieman sitä kovemmalla lämmöllä. Sekoita välillä, jotta piloncillo liukenee kuumentuessaan.
Anna siirapin poreilla hiljalleen, kunnes se alkaa paksuuntua. Tähän kuluu noin 10–15 minuuttia, ja tänä aikana…
…anna kanelin ja neilikan makujen uuttua siirappiin. Kun piloncillo on täysin liuennut ja siirappi hieman paksuuntunut, nosta kattila liedeltä ja jätä se sivuun. Siirapin antaminen jäähtyä hieman helpottaa sen
