Mummon Capirotada-resepti
Perinteinen Capirotada-resepti (meksikolainen leipävanukas)
Capirotada on meksikolainen leipävanukas ja klassinen jälkiruoka, joka on erityisen suosittu paaston aikana. Ruokalaji on arvostettu makuyhdistelmänsä vuoksi: siinä yhdistyvät makea piloncillo-siirappi, lämmin kaneli ja neilikan mausteinen vivahde. Rusinat, maapähkinät ja Monterey Jack -juusto tuovat rakenteellista vaihtelua ja syvyyttä, kun taas paahdettu bolillo- tai patonki toimii pohjana. Olitpa sitten ensikertalainen Capirotadan suhteen tai haluat palauttaa mieleen lämpimiä muistoja perhetapaamisista, tämä resepti ilahduttaa varmasti.
Ainekset
6 kupillista vettä
3 piloncillo-sokerikartiota (katso vinkit korvaavista tuotteista)
3 meksikolaista kanelitankoa
3 kokonaista neilikkaa
1 kupillinen rusinoita
1/2
