kaatamista myöhemmin leipäkerrosten päälle.
Vaihe 2: Paahda leipä
Leipä muodostaa tämän jälkiruoan pohjan. Paahtaminen tuo siihen omaleimaisen maun ja varmistaa, että se kestää siirapin kosteuden hajoamatta. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta viipaloitu bolillo-leipä tai patonki uunipellille ja varmista, etteivät viipaleet ole päällekkäin. Paahda leipäviipaleita kuumennetussa uunissa noin 15–20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita. Tämä vaihe on tärkeä, sillä paahdettu leipä imee itseensä siirappia muuttumatta mössöksi.
Vaihe 3: Valmistele uunivuoka
Estä tarttuminen suihkuttamalla syvän, kooltaan 23 x 23 cm olevan uunivuoan pohja paistosuihkeella. Tähän reseptiin sopii ihanteellisesti
