vinkit vaihtoehdoista)
3 meksikolaista kanelitankoa
3 kokonaista neilikkaa
1 kupillinen rusinoita
1/2 kupillista paahdettuja, suolattuja maapähkinöitä
12 paksua viipaletta bolillo- tai patonkileipää (paksuus n. 0,8 cm; katso huomautus vaihtoehdoista)
2 kupillista raastettua Monterey Jack -juustoa
Valmistus- ja kypsennysvaiheet
Vaihe 1: Valmista piloncillo-siirappi
Valmista ensin täyteläinen, mausteinen siirappi, joka muodostaa capirotadan pohjan. Laita keskikokoiseen kattilaan 6 kupillista vettä, piloncillo-sokerikartiot, kanelitangot ja kokonaiset neilikat. Kuumenna kattilaa keskilämmöllä tai hieman sitä kovemmalla lämmöllä. Sekoita välillä, jotta piloncillo liukenee kuumentuessaan.
Anna…
Anna siirapin hautua miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa paksuuntua. Tähän kuluu
