- ja lisää kuivahiiva.
Lisää vähitellen kädenlämpöinen vesi ja maito. Aloita vaivaaminen käsin tai yleiskoneella.
Työstä aineksia, kunnes nesteet ovat imeytyneet täysin jauhoihin.
- Lisää öljy ja voi
Lisää ekstra-neitsytoliiviöljy ja jatka vaivaamista. Lisää sitten pehmennyt voi (paloiteltuna pieniksi palasiksi) tai silava, jos haluat perinteisemmän version.
Jatka vaivaamista, kunnes taikina on pehmeää, sileää ja kimmoisaa.
- Lisää suola ja pippuri
Lisää suola ja ripaus mustapippuria.
Vaivaa vielä muutama minuutti, kunnes seos on täysin tasainen.
Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei liian tahmeaa.
- Ensimmäinen kohotus
Muotoile taikinasta pallo ja aseta se kevyesti voideltuun kulhoon.
