sämpylöiden pinta muuttuu kullanruskeaksi, kun taas sisus pysyy pehmeänä ja mehevänä.
🛒 Ainekset
Taikinaa varten
300 g vahvaa ”0”-vehnäjauhoa (tai Manitoba-jauhoja)
3 g kuivahiivaa
80 ml huoneenlämpöistä vettä
80 ml kädenlämpöistä maitoa
15 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
30 g pehmeää voita tai silavaa
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
Täytettä varten
100 g keitettyä kinkkua kuutioituna
100 g napolilaistyylistä salamia kuutioituna
100 g milanolaistyylistä salamia kuutioituna
150 g provolone-juustoa kuutioituna
2 rkl raastettua provolone-juustoa
Voiteluun
1 keltuainen
Maitoa tarpeen mukaan 👩🍳 Näin valmistat napolilaiset suolaiset sämpylät (Panini Napoletani)
- Valmistele taikina
Kaada jauhot suureen kulhoon
