seos välittömästi valmisteltuun vuokaan.
Aseta pinnalle toinen kerros syötävää riisipaperia tai leivinpaperia.
Paina nougat tasaiseksi kerrokseksi kevyesti öljytyllä lastalla tai kaulimella.
Pyri työskentelemään nopeasti, kun nougat on vielä lämmintä ja muovautuvaa.
Vaihe 9: Anna jähmettyä
Anna nougatin jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä.
Tämä voi kestää useita tunteja riippuen paksuudesta ja ilmankosteudesta.
Vältä jääkaappisäilytystä, ellei reseptissä nimenomaan niin neuvota. Jääkaapin kosteus voi vaikuttaa rakenteeseen ja tehdä nougatista tahmeaa.
Vaihe 10: Leikkaa nougat
Kun nougat on täysin jähmettynyt, irrota se vuoasta.
Leikkaa se terävällä veitsellä neliöiksi tai suorakulmion muotoisiksi paloiksi.
Jos makeista on vaikea
