aiheuttaa vakavia palovammoja.
Vaihe 4: Vatkaa kananmunan valkuaiset
Sillä välin kun siirappi kuumenee, laita valkuaiset ja suola yleiskoneen kulhoon.
Vatkaa, kunnes vaahto on pehmeää.
Valkuaisia ei kannata vatkata liikaa. Niiden tulee olla ilmavia ja riittävän jämäköitä pitämään muotonsa.
Vaihe 5: Lisää kuuma siirappi hitaasti
Anna yleiskoneen käydä alhaisella nopeudella ja kaada kuuma sokeri-hunajasiirappi hitaana nauhana valkuaisten joukkoon.
Kaada siirappi vähitellen, älä kaikkea kerralla.
Kun kaikki siirappi on lisätty, nosta koneen nopeutta ja jatka vatkaamista.
Seoksesta tulee paksua, kiiltävää ja vaaleampaa.
Jatka sekoittamista, kunnes nougat muuttuu hyvin paksuksi ja alkaa irrota
