Minttu kuuluu Mentha-sukuun. Sen lehdet ovat yleensä vihreitä ja sahalaitaisia, ja niillä on omaleimainen rakenne. Raikkaan minttuisen arominsa ansiosta sitä käytetään laajasti yrttiteissä,
juomissa, jälkiruoissa ja ruoanlaitossa.
Piparmintun eteerinen öljy
4. Korianteri
Korianterilla (*Coriandrum sativum*) on sirot, vihreät lehdet, joiden reunat ovat pyöreät tai liuskaiset. Sitä käytetään laajalti aromaattisena yrttinä, ja myös sen siemenet ovat tunnettu mauste.
Salvia
Ryytisalvialla (*Salvia officinalis*) on pitkänomaiset ja paksut lehdet, joiden hienoinen karvoitus antaa niille samettisen ulkonäön. Väriltään ne voivat olla harmaanvihreitä.
Oregano
Mäkimeiramilla eli oreganolla (*Origanum vulgare*) on pienet, yleensä vihreät ja
