Jotkut tomaatit saavat kypsyä hitaasti auringossa, jolloin ne kehittävät täyteläisen maun ja kirkkaan värin suoraan kasvissa. Toiset taas poimitaan varhain ja käsitellään kypsymistä nopeuttavilla aineilla. Vaikka molemmat voivat näyttää ulospäin punaisilta, niiden maussa, rakenteessa ja ravintoarvoissa voi olla merkittäviä eroja.
Jos haluat mehukkaimpia ja maukkaimpia tomaatteja, näin tunnistat eron:
- Tarkista väri
Luonnollisesti kypsyneillä tomaateilla on yleensä syvä, kirkkaanpunainen väri, joka jakautuu tasaisesti koko pinnalle.
Keinotekoisesti kypsytetyissä tomaateissa voi sen sijaan näkyä:
Keltaisia tai vihreitä laikkuja
Epätasaista väritystä
Kirkkaanpunainen pinta, mutta vaaleampia kohtia kannan lähellä
Tämä johtuu siitä, että kemiallinen kypsytys
