säilöä lihaa myöhempää lihamureketta varten
Voit säilöä turvallisesti tavallista jauhelihaa tai kypsennettyjä lihapaloja ja valmistaa tuoreen lihamurekkeen vasta sitten, kun olet valmis syömään.
Vaihtoehto 1: Jauheliha tölkissä (paras lihamurekkeen pohjaksi)
Ruskista 900–1,25 kg jauhelihaa; valuta kaikki rasva (rasva häiritsee sulkemista ja turvallisuutta).
Pakkaa kuuma liha puhtaisiin pinta- tai litrapurkkeihin.
Peitä kiehuvalla liemellä, vedellä tai tomaattimehulla (jätä 2,5 cm tilaa yläpuolelle).
Pyyhi reunat ja laita kannet paikoilleen.
Käsittele painekattilassa:
Pinta: 75 minuuttia 11 PSI:n paineessa
Litra: 90 minuuttia 11 PSI:n paineessa
(Säädä korkeuden mukaan: +1 PSI yli
