täysrasvaista kermaa. Lisään joukkoon myös kesäkurpitsaa ja selleriä pitääkseni keiton kevyenä. Parsakaali on minulle tämän keiton todellinen tähti; se ei ainoastaan pursua vitamiineja, vaan sisältää myös yhdisteitä, jotka tukevat elimistön puhdistumisprosesseja. Sekoitan pinaatin tai lehtikaalin joukkoon vasta aivan lopuksi, jotta ne säilyttävät värinsä eivätkä kypsy liikaa.
Mausteet ovat minulle ehkä tärkein osa kokonaisuutta: kurkuma tuo kultaisen värin, juustokumina lämpöä ja chili potkua. Joskus lisään tuoretta korianteria, toisinaan taas vain muutaman persiljanlehden. Jokainen kerta on pieni kokeilu. Ja juuri siitä pidänkin: tämä keitto antaa anteeksi. Jos satun käyttämään liikaa kesäkurpitsaa tai
