uuni kunnolla
Aseta pizzakivi tai -teräs uunin keski- tai ylätasolle.
Kuumenna uuni maksimilämpötilaan – mieluiten 250–300 asteeseen – ja anna sen kuumeta vähintään 45 minuuttia.
- Paista pizza
Siirrä pizza kuumalle kivelle tai teräkselle.
Paista noin 5–8 minuuttia uunin lämpötilasta riippuen.
Jos uunissasi on grillivastus, voit kytkeä sen päälle viimeisen 1–2 minuutin ajaksi, jotta pizzan reunat ruskistuvat nopeammin. Jos paistat ilman kiveä
Käännä tukeva uunipelti ylösalaisin ja laita se uuniin kuumenemisen ajaksi.
Erittäin kuumalle pellille asetettu pizza paistuu huomattavasti paremmin kuin kylmälle pellille laitettu.
Miten pizzan reunaan saa suuria ilmakuplia?
Neljä asiaa on
