tai 1 tl jauhettua kanelia tuomaan kodikasta vivahdetta)
Valmistusohje
Lämmitä uuni 165 asteeseen. Aseta metallinen uunivuoka (noin 20 x 20 cm tai vastaava uuninkestävä metallivuoka) työtasolle. Voitele vuoan pohja ja reunat kevyesti voilla tai paistosuihkeella, jotta jälkiruoka irtoaa helposti paistamisen jälkeen.
Avaa kondensoitu maito ja kaada paksu, raaka maito suoraan uunivuoan keskelle. Se leviää hitaasti pohjalle – juuri tätä tavoitellaan sen tahmean ja karamellisoituneen koostumuksen saamiseksi.
Vatkaa kananmunat ja vaniljauute pienessä kulhossa tai mittakannussa tasaiseksi seokseksi. Seokseen ei tarvitse vatkata paljoa ilmaa; riittää, että rikot keltuaiset ja sekoitat ainekset hyvin keskenään.
