sekoittamisen jälkeen. Kun kaikki kuiva jauho on sekoitettu, siirrytään käymiseen.
Anna taikinan kohota
Peitä kulho ja anna taikinan seistä huoneenlämmössä
1–1½ tuntia.
Tavoitteena on, että taikina kaksinkertaistuu kooltaan.
Tämä on reseptin pisin yhtäjaksoinen kohoamisaika, joten on hyvä antaa taikinalle kulhossa riittävästi tilaa kohota ilman, että se valuu yli.
Katso taikinaa, älä vain kelloa
Resepti
antaa 1–1½ tunnin aikavälin ja käyttää taikinan kokoa kontrollipisteenä: sen pitäisi olla kaksinkertaistunut kooltaan.
Tämä tarkoittaa, että sekä aika että taikinan kypsyminen ovat tärkeitä tässä vaiheessa.
Valinnainen yön yli -jäähdytys
Kun ensimmäinen kohotus on valmis, on
