Tämä vaihe on valinnainen ja sitä voidaan käyttää, kun haluat lykätä paistamista myöhemmin.
Liuota hiiva veteen
Kaada 480 ml vettä kulhoon.
Lisää 8 g kuivahiivaa ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut veteen.
Tämä on ensimmäinen vaihe ja luo taikinan pohjan.
Reseptissä ei ole muita nesteitä, joten kaikki taikinassa käytetty vesi on peräisin näistä 480 millilitrasta.
Sekoita jauhot ja suola joukkoon
Lisää 650 g leipäjauhoja ja 8 g suolaa.
Sekoita kaikki, kunnes kuivaa jauhoa ei ole enää jäljellä.
On tärkeää erottaa tämä perinteisestä leivonnasta. Reseptissä ei sanota, että taikinaa pitää vaivata
